Rajadas do Liz contam história recente de Leiria depois da tempestade

Depois da passagem da depressão Kristin pela região de Leiria e da piada do humorista Ricardo Araújo Pereira, no programa televisivo Isto é Gozar com Quem Trabalha, a Sabores Singulares (Leiria) criou o doce Rajadas do Liz, que visa contar a história, homenagear o presidente de câmara e a sua equipa, explica a pasteleira Célia Carvalho.

A ideia é, partindo da base da confecção da tradicional Brisa do Liz, “dar-lhe nova roupagem ao nível da forma, bem como dos sabores, que se pretende que representem a história e cultura da nossa região”, conta a pasteleira.

A Rajada do Liz apresenta-se com forma mais alongada, representando o efeito da passagem do vento, “um update à forma da Brisa do Liz, sem lhe retirar qualquer mérito”, sublinha Célia Carvalho. Quanto aos sabores, “pretende-se que representem a nossa identidade”, remetendo não só para o cultivo de produtos usuais entre os antepassados desta região, bem como para o crescimento da produção de outros.

Ao contrário das tradicionais Brisas do Liz, este doce de forma oval não é feito de amêndoa, mas de outros dois frutos secos, refere a pasteleira, que mantém em segredo os ingredientes da nova iguaria.